Der 20.10 EasyTouch bietet Ihnen die Möglichkeit, mit einer größtmöglichen Kapazität auf kleinstem Raum zu arbeiten.
Als vollwertiger Heißluftdämpfer mit GN 1/1 Einschub sorgt er immer für ausreichenden Nachschub.
Einschübe:
- 20 x 1/1 GN
- Telleranzahl: 61 (ø 32 cm)
Einzigartige Ausstattung:
- ACS+ (Advanced Closed System+)
- Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
- BakePro (Backfunktion in 5 Stufen)
- HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
- Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
- Kerntemperaturfühler
- Press&Go+ (automatisches Kochen und Backen mit Schnellwahltasten)
- Integiertes Press&Go (Manager- und Crewmodus)
- ecoCooking (Energiesparfunktion)
- Cook&Hold (Garen und Warmhalten in einem Prozess)
- On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
- Regenerieren+ (flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl)
- ConvoClean+ vollautomatisches Reinigungssystem mit eco, regular und express Modus (wahlweise mit Einzeldosierung)
- FilterCare-Schnittstelle
- USB-Schnittstelle integriert in die Bedienblende
- Ethernet-Schnittstelle (LAN)
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- Vorheizbrücke integriert (nur Standgeräte)
Optionen:
- Verschwindetür – mehr Platz und Arbeitssicherheit
- Sous-Vide-Fühler – extern einsteckbar
- Kerntemperaturfühler – extern einsteckbar
- Wrasenablöschung – integrierte Kondensationshaube (nur Elektrogeräte)
- ConvoSmoke – eingebaute Räucherfunktion
- ConvoGrill mit Fettmanagementfunktion
Details
| Breite | 89 cm |
|---|---|
| Tiefe | 82 cm |
| Höhe | 194.2 cm |
| Gewicht | 257 kg |
| Einschübe | 20x GN 1/1 |
| Anschlussspannung | 400 V |
| Anzahl Teller | 50 (Ø 32 cm) Ringabstand 79 mm |
