Attendrisseur M400-4

Josef Koch AG a dû adapter les produits Pökomat aux évolutions actuelles. Face à une demande accrue de portions de viande coupées automatiquement et incisées par le procédé du steakage, nous avons dû trouver une solution à la fois performante et facile d'utilisation. Nous nous sommes alors basés sur la technologie ingénieuse de Pökomat pour concevoir une presse/steaker et sommes à présent à même de proposer une machine d'une maniabilité et d'une efficacité exceptionnelles.

Notre presse/steaker s’illustre par des aractéristiques ingénieuses, à savoir:

• 396 ou 536 lames en acier inoxydable robustes et affûtées avec précision
• deux barres de coupe facilement échangeables
• 10 éléments serre-flans et de râclage réglables de manière pneumatique
• traitement précautionneux des produits
• courroie en polyuréthane démontable sans outil
• système de serrage rapide et ingénieux
• nettoyage simple, châssis de montage pliable
• machine mobile grâce à deux roues en polyuréthane
• commande fréquence
• poste de montage pour changer les lames