Rauch- und Kochanlagen
BASTRA-Anlagen sind speziell für die Anforderungen unserer Kunden konzipiert und zeichnen sich durch ein optimales Produktergebnis, sehr hohe Wirtschaftlichkeit, nachhaltige Qualität und umweltschonende Technologie aus.
Wir bieten das umfangreichste Programm an Raucherzeugungssystemen, damit das für den Anwender beste Resultat stets gewährleistet ist.
Unsere Hackspan-, Sägemehl-, Reibrauch- oder das patentierte Rauchkondensatverfahren können für die Verarbeitung und Veredelung von Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch und Käse eingesetzt werden.
Die unterschiedlichen Raucharten sind untereinander kombinierbar, die Raucherzeuger wahlweise kompakt in der Tür oder nebenstehend wählbar.
Serienausstattung
- Touchpanel-Steuerung BASTRA Profi500 direkt in die Kopfblende eingebaut
- vollautomatische, elektromotorische Rauch- und Luftklappenbetätigung
- präzise, elektronische Raum- und Kerntemperaturregelung
- psychrometrische Feuchtemessung und -regelung
- Druckluftbefeuchtung zur optimalen Feuchtigkeitssättigung zum Anschluss an bauseitigen Kompressor
- Druckluftschaumreinigung zum Anschluss an bauseitigen Kompressor
- mehrstufige Luftumwälzung – stark, gleichmäßig und geräuscharm
- hochwertige Chromnickelstahl-Rauch- und Abluftrohre
- Innenraum der Kammer in dampfdicht verschweißter Ausführung, rundum vollisoliert
- doppelwandige Tür mit Rundum-Silikon-Profildichtung und schweren Verschlusselementen aus Chromnickelstahl
- bodenbefahrbar
Details
B850
Nutzrauminhalt: 1000 lBxTxH: 1200 x 925 x 2170 mmErforderliche Raumhöhe: 2350 mmAnschlussleistung: 16 - 21 kWAnschlussspannung: 400 V / 50 HzAbsicherung: 35 A
B1200
Nutzrauminhalt: 1700 lBxTxH: 1395 x 1070 x 2325 mmErforderliche Raumhöhe: 2370 mmAnschlussleistung: 23 - 29 kWAnschlussspannung: 400 V / 50 HzAbsicherung: 50 A
B1500
Nutzrauminhalt: 2200 lBxTxH: 1495 x 1130 x 2520 mmErforderliche Raumhöhe: 2580 mmAnschlussleistung: 26 - 32 kWAnschlussspannung: 400 V / 50 HzAbsicherung: 50 A
B2000
Nutzrauminhalt: 3000 lBxTxH: 1490 x 1190 x 3075 mmErforderliche Raumhöhe: 3200 mmAnschlussleistung: 32 - 38 kWAnschlussspannung: 400 V / 50 HzAbsicherung: 63 A
